大乐透开奘结果:口腔对葡萄酒的感官反应

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典雅干红 

 

红酒是种文化也是种品味,品鉴红酒对于国人来说,是一门韵味悠长的学问。


 

口腔对葡萄酒的感官反应


 


 

〔1〕

刚入口时


 

葡萄酒给人的第一印象往往来自舌尖,这种印象一般是比较明显的水果风味。如果葡萄酒是一款浓郁的西拉赤霞珠,水果风味的冲击感就会十分强烈。如果该葡萄酒正处于品质的高峰期,人们会将此印象描述为“果味浓郁突出”。

〔2〕

进入口中


 

一款伟大的葡萄酒往往能快速感染整个口腔,同时会瞬间唤醒所有的感官功能,并感受到二类香气甚至是三类香气的存在。由于人类的嘴巴和鼻子是相连的,且敏感度很高,所以?;嵊邢闫蕴迥诙⒌母芯?。这种感觉听起来匪夷所思,但如果真的饮用到一款浓郁细腻的葡萄酒,你一定会有这种感觉。

〔3〕

余味


 

将葡萄酒咽下或吐出后,口腔中仍然会有葡萄酒的感觉,也就是人们常说的“余味”。不同的葡萄酒会给人们留下不同的风味,而这些风味与在口中时品尝的风味类似。有些葡萄酒的余味又苦又短,而品质优秀的葡萄酒余味会持续很长时间。实际上,余味的长度在盲品中是品评一款葡萄酒品质好坏的重要指标。比如,高品质波尔多葡萄酒的余味甚至会持续数分钟。


 

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